食品级氢氧化钙是以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂。该产品广泛用于食品酸度调节剂、医药中间体的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂VC磷酸脂的合成、环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙的合成及食品魔芋的制备、食品加工助剂、食品化工原料等领域。由于为食品添加剂，故国家对食品级氢氧化钙的指标控制得非常严格。国标G25572-2010食品添加剂氢氧化钙指标如下